06 сентября 2021
В чём лучше хранить домашнее вино?
Опытные виноделы хранят вино в стекле. Но, часто можно встретить хранение и в пластиковых бутылках. Давайте разберёмся, в чём и как лучше хранить этот замечательный напиток.
Стеклянная тара
Стекло идеально подходит для хранения домашнего вина, так как не взаимодействует отрицательным образом с продуктом. Но, выбирать ёмкость следует так, чтобы после того, как Вы откупорите бутылку, можно было её опустошить, а не ставить в холодильник или на полку, так как винный остаток быстро утратит свои вкусоароматические свойства.
Пластиковая тара
В пластиковых ёмкостях можно хранить домашнее вино, если его крепость составляет 10 – 18% (не больше). Качество хранения напитка в пластике со временем начинает портиться. Поэтому, хранить домашний напиток следует не больше трёх месяцев (с меткой PET и HDPE – пластик относящийся к пищевой группе).
Как правильно хранить
Каждое домашнее вино требует для хранения определённой температуры:
-
Столовые вина должны ранится при температуре - 5-8°C.
-
Креплёные вина следует хранить при 13-15°C.
-
Важна правильная влажность 70-80% и хорошая вентиляция.Свет при хранении вина не допускается.
-
Пробка должна быть влажной (иначе она высохнет и потеряет герметичность). Следовательно, хранить бутылки надо на боку.
Храните домашние напитки правильно и напиток будет радовать Вас и Ваших близких.